Chyba, kterou děláte téměř každý den
Znáte to dokonale. Odkrojíte si pár plátků oblíbeného sýra a zbytek pečlivě zabalíte do potravinářské fólie, než ho uložíte do lednice. Jenže právě tohle zdánlivě logické řešení způsobuje, že váš tvrdý sýr plísní dvakrát rychleji, než by bylo nutné.
Proč se to vlastně děje?
Sýr není obyčejná potravina — je to živý produkt, který potřebuje dýchat. Když ho uzavřete do neprodyšné potravinářské fólie, veškerá vlhkost zůstane uvnitř a vytvoří ideální prostředí pro rychlý růst plísní.
Výsledek? Musíte odkrajovat velké kousky nebo rovnou vyhodit drahý sýr, který jste ani nestihli pořádně sníst. Zbytečná ztráta peněz i chuti.
Chytrý kuchyňský trik, který sýr zachrání
Řešení je překvapivě jednoduché a jde přitom zcela proti tomu, co jste se pravděpodobně naučili. Místo potravinářské fólie použijte pečicí papír nebo pergamenový papír. Právě tento krok mění vše.
Balení do papíru umožňuje sýru přirozeně dýchat. Papír zároveň zabraňuje škodlivému hromadění vlhkosti a současně chrání sýr před vysycháním v chladném vzduchu lednice.
Jak jednoduše změnit svůj návyk
- Po každém použití sýr zabalte do pečicího nebo pergamenového papíru
- Potravinářskou fólii nechte pro jiné potraviny — sýru škodí
- Takto zabalený sýr vydrží v lednici čerstvý, chutný a bez plísní výrazně déle
Příště, až budete po snídani uklízet, jednoduše odložte fólii stranou a sáhněte po papíru. Vaše peněženka i váš sýr vám za to poděkují.
