Chcete bohatou úrodu batátů na podzim?
Toužíte po hojné sklizni batátů ještě letos na podzim? Začněte připravovat sazenice co nejdříve – získáte tím několik týdnů náskok v pěstování. Je to jednoduché, hospodárné a naprosto ideální pro teplé oblasti.
Proč začít se sazenicemi právě teď
Batát nesnáší mráz. Jakmile teplota klesne pod nulu, jeho růst se zcela zastaví. Když ale vypěstujete sazenice doma předem, získáte v době výsadby robustní a silné rostliny. Ušetříte tím týdny. A právě tyto týdny mohou rozhodnout mezi skromnou úrodou a opravdu vydatnou sklizní.
Dobře vyvinutá sazenice navíc snáze tvoří větší množství objemných hlíz. Batát miluje teplo a živnou půdu – časný start umožňuje plně využít celou teplou část sezóny.
Dva jednoduché způsoby, jak vypěstovat sazenice doma
1. Dělení hlízy (více sazenic z jedné hlízy)
Pomůcky: 1 zdravá hlíza, čistý nůž, provzdušněný tác nebo karton, květináče o průměru 10–12 cm, lehký substrát.
Hlízu nakrájejte na kusy o velikosti 5 až 7 cm tak, aby každý měl alespoň jeden viditelný pupen. Nechte je 2 až 4 dny oschnout na vzduchu. Tento krok chrání před hnilobou.
Každý kus položte na povrch vlhkého substrátu v květináči o průměru 10–12 cm. Udržujte teplotu kolem 20–25 °C a umístěte je do nepřímého světla. Za dva až čtyři týdny se objeví výhonky i kořeny. V případě potřeby přesaďte do většího květináče.
2. Klíčení ve sklenici s vodou (jedna rostlina z hlízy nebo výroba řízků)
Pomůcky: 1 hlíza, 1 sklenice nebo nádoba, párátka (volitelně), voda, květináče o průměru 10–12 cm.
Ponořte spodní polovinu hlízy do vody. Pokud je potřeba, podepřete ji párátky. Vodu měňte každé dva až tři dny. Po jednom až třech týdnech se vytvoří kořeny a výhonky.
Výhonky (řízky) délky 10–15 cm poté odřízněte a zasaďte do lehkého substrátu, kde se zakořenění. Tato metoda dává silné sazenice a z jediné hlízy lze získat několik rostlin.
Kdy a jak vysazovat na záhon
Počkejte na konec mrazů a na dobu, kdy teplota půdy přesáhne 15 °C. Ve většině teplejších oblastí to odpovídá měsíci květnu. Sazenice vysazujte, jakmile dosáhnou výšky 20–30 cm.
Před výsadbou půdu připravte. Rozptylte vrstvu kompostu o tloušťce 2 až 3 cm a zapravte ji do prvních 20 centimetrů půdy. To půdu obohatí bez nadměrného přísunu dusíku.
Doporučené rozestupy: sazenice sázejte 40–60 cm od sebe v řadách vzdálených 90 až 120 cm. Zatlačte je 5 až 10 cm do půdy, aby mohly tvořit adventivní kořeny. Batát je plazivá rostlina – může pokrývat půdu nebo pnout po mřížce.
Péče během sezóny
Zalévejte pravidelně, ale nepřemokřujte. Batát preferuje vlhkou, ale propustnou půdu. Mulčování omezuje odpařování a udržuje půdu teplou.
Pokud listí začne blednout, přihnojte mírně. Vyhněte se pozdním dávkám bohatým na dusík – ty podporují listovou hmotu na úkor hlíz.
Dlouhé stonky lze zastřihnout, pokud chcete omezit rozrůstání rostliny. Jinak ji nechte volně pláznout – přirozeně potlačuje plevel.
Sklizeň, skladování a praktické tipy
Sklizeň přichází na podzim, jakmile listí začne žloutnout a schnout. Hlízy vykopávejte opatrně, abyste je neporanili. Jedna rostlina může poskytnout několik kilogramů podle odrůdy a péče.
Aby hlízy získaly sladší chuť a pevnější slupku, proveďte tzv. vytuhnutí: uchovávejte je v teple a vlhku (přibližně 27–30 °C) po dobu 5 až 10 dní. Poté je uložte na chladné, tmavé a dobře větrané místo.
Jednoduchý recept, jak si pochutnat na vlastní sklizni
Rychlý recept na pečené batáty pro 4 osoby:
- 800 g batátů, oloupených a nakrájených na kostky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- ½ lžičky papriky
Vše promíchejte, rozprostřete na plech a pečte při 200 °C po dobu 30 až 40 minut. Podávejte teplé. Jednoduché, sladké a povznášející.
Když se o sazenice postaráte s předstihem a s péčí, proměníte tento včasný krok v bohatou podzimní sklizeň. Začněte ještě dnes – batát se vám na podzim odvděčí.
