Jednoduchá chyba, která ničí vaše žampiony
Přijdete domů z obchodu, rozložíte nákup a kelímek s čerstvými žampiony jen tak, jak je, strčíte do lednice. Zní vám to povědomě? Právě tohle patří k nejrozšířenějším kuchyňským chybám, které děláme skoro všichni.
Plast je pro houby největší nepřítel
Většina z nás předpokládá, že plastový obal z obchodu je ideálním způsobem, jak uchovat zeleninu a houby co nejdéle čerstvé. U žampionů je to však přesně naopak. Houby obsahují velké množství vody, a pokud leží uzavřené pod neprodyšnou fólií, vlhkost nemá kam unikat.
Výsledek? Vaše krásné, pevné žampiony se během chvilky promění v tmavou, nepoživatelnou slizkou hmotu. Uzavřený plastový obal tento proces výrazně urychluje a žampiony se znehodnotí mnohem dříve, než byste čekali.
Správný způsob skladování žampionů
Řešení je přitom geniálně jednoduché. Jakmile dorazíte domů z nákupu, vyndejte žampiony z původního obalu okamžitě. Přesypte je do hnědého papírového sáčku a okraj volně přeložte, než je uložíte do lednice.
Papír plní dvě zásadní funkce zároveň – umožňuje houbám dýchat a zároveň absorbuje veškerou přebytečnou vlhkost, která by jinak způsobila hnilobu. Díky tomuto jednoduchému triku zůstanou žampiony svěží, pevné a připravené na pánev podstatně déle než v plastovém obalu.
